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主題: 光州回憶

  • 傀儡娃娃
樓主回復
  • 閱讀:4935
  • 回復:8
  • 發表于:2019/12/31 10:12:11
  1. 樓主
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一條條馬路穿城而過,一棟棟高樓平地而起,我們的家鄉潢川日新月異,時刻已嶄新的面貌呈現在我們的眼前。然而,你記憶中的家鄉是什么樣子?是鋪滿青石板的雨巷?是小販推著自行車沿街叫賣冰棍兒的吆喝聲?還是新年時空氣中彌漫的鞭炮的味道?
        任時光荏苒,歲月如梭,有些記憶已經深深的刻在腦海里揮之不去。兒時過年挨家挨戶拜年時,收獲的一堆糖果點心中,是否有一種味道讓你念念不忘,至今回憶起來仍然覺得彌漫在唇齒間?
        疊糖這個東西,現在的孩子們聽都沒聽過,但是對于八零后來說,那是記憶中最滿足的味道,只有小時候過年時才能品嘗的美味。隨著時光的流逝,很多東西都消失在歷史的長河中,很多傳統的技藝也都無處可尋。但是一位做糕點的老師傅卻仍然堅持著做傳統工藝,盡管工序極為繁瑣,也絲毫改變不了他對傳統手藝的執著。
        下面就來揭秘一下疊糖的制作過程吧!第一步是——烤,把面粉花生芝麻放入烤箱,烤到香味四溢;第二步是——磨,把烤熟的各種材料研磨成粉末狀;第三步是——熬,把麥芽糖熬至融化;第四步是——壓,把麥芽糖和材料拌在一起,一層層的疊壓,已經數不清要反復疊壓多少次了,這一步也是考驗制作者的技藝和耐心的地方。經過了數次疊壓,就形成了一層層裹著香香的粉狀的疊糖了,再切成小塊,分裝成小包,疊糖就制作好了。說起來容易做起來難,看似簡單的四步,花上一天的時間卻也只能做出來二十斤的量,極為不易。
       就在今天, 這樣的美食,已經快要絕跡了,整個城市也只有這一處可以做出正宗的疊糖了,所以懷舊的年輕人們也都格外珍惜。看完這些,是否你也已經非常向往來品嘗我們古城光州的傳統美食——疊糖了呢?(掃描下方二維碼可添加微信購買,微信號hhxpmxh)
   
來自手機版
  
  • 潢川你好!
  • 發表于:2019/12/31 10:32:05
  1. 沙發
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光州美食技藝!
開鎖6666668
2019-12-31 18:23:34 回復
  
  •  darker
  • 發表于:2019/12/31 11:00:37
  1. 板凳
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咋沒聽說過
我就是我,是不一樣的煙火,看到自己都冒火
  
  • 開鎖6666333
  • 發表于:2019/12/31 11:32:36
  1. 3樓
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沒吃過
開鎖換鎖請撥6666333
  
  • 潢川陳冠希
  • 發表于:2019/12/31 14:31:18
  1. 4樓
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還有賣的沒?
看我不爽就來打我啊!
  • 天天藍
  • 發表于:2019/12/31 19:23:52
  1. 5樓
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橋南頭下去直走
  • 開鎖5559955
  • 發表于:2020/1/3 16:14:32
  1. 6樓
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