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主題: 品味潢川|從一杯辛辣的州姜姜茶之中,觀千年光州歷史!

  • 1874丶
樓主回復
  • 閱讀:52592
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  • 發表于:2019/12/10 9:20:07
  1. 樓主
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冬季的氣溫總是驟降急變,昨天還是銀杏飄黃的深秋,轉眼就被大風和雪花吹進了刺骨的寒冬。身體受不了的人開始打噴嚏、感冒咳嗽;騎電瓶車上班的人們凍得瑟瑟發抖,一時緩不過勁...

這不,潢川在線二樓的茶水間里人事小姐姐煮起了姜茶,要幫同事們驅驅寒氣。


生姜去皮切片、與老紅糖、紅棗、枸杞一起下鍋煮15分鐘,等姜的辛辣飄滿廚房即可關火盛出。


據百科詞條介紹:飯后飲用姜茶,有發汗解表、溫肺止咳的功效,有利于治療流感、傷寒、咳嗽。
在辦公室里坐著敲鍵盤的小編暢飲了一杯之后,不到一會功夫,身體自內而外的暖和起來,也來了精神。


嘗到了姜茶的好處,小編順手就想帶點姜回家,卻被人事小姐姐一把攔下,“這姜可不是一般的姜,市面上還不好買,這些放在公司留著給大家煮姜茶,快收回你的小手吧。”

“奇了怪了,姜能有多稀奇呢?菜市場里隨便買。”
“這是潢川州姜,千年光州歷史的見證者,肉嫩無絲,久放不變質,姜辣素含量是普通姜的所不能比的,現在只有咱們潢川的卜塔集鎮上種的有,而且數量并不多。”

看來,要去卜塔集走一遭了!


潢河蜿蜒而過,肥沃的沙土地孕育萬物生長,在卜塔集這片寶地上,讓潢川人倍感驕傲的事物有很多。


1999年,卜塔集鎮被國家林業局和全國花卉協會評為“全國花卉生產示范基地”和“中國花木之鄉”,在國內外享有一定的知名度。



卜塔集鎮以種植花木聞名,而大眾卻不知花前樹下,還種著“金疙瘩”——州姜。村民向小編介紹,大部分花農會把州姜種在花田里,利用起栽種的花樹之間的空閑土地。州姜不影響花樹生長,花樹還可以為州姜遮陰。


潢川州姜在唐貞觀年間就已經開始栽種,至今已長達一千多年。潢川古稱光州,故所產生姜稱為“州姜”,又因卜塔集鎮沿河灣地是集中產區,又稱為“卜集州姜”。州姜除了具備一般生姜的功能外,還有其它生姜所不具有的獨特品性,“皮簿、肉嫩、內瓤呈菊花狀而無筋,色正味濃,久貯不易變質”。據史料記載,1916年卜塔集的“州姜”曾在巴拿馬萬國博覽會上展出并獲獎。潢川州姜內含一般生姜不能比擬的三項最重要理化指標,即超高的姜辣素、揮發油含量和極低的總灰分含量。


據記載,潢川州姜種植面積最多的時候在1979年,僅卜塔集就種植達3200多畝,畝產約3000余斤,年收入800多萬。當時有一農戶種植了10畝州姜,產量45000多斤,收入1萬多塊。于是,有了這么一句順口溜:“州姜是個寶,花錢姜地找。”


如今,卜塔集越來越多的村民開始大面積種植州姜,看,這是10月份的姜田,放眼望去郁郁蔥蔥一大片,泥土之上生機昂然,泥土之下還孕育著潛力無限的州姜。


家里來了客人,村民劉文明順手從地里拔起幾塊嫩姜帶回家,州姜用來燉湯、炒肉、都別有一番鮮美,剩余的用醬腌制做“醬姜”,或用糖腌制成“抿姜”,也都是卜塔集家家愛吃的開胃小菜。


霜降之后,村民們開始起姜,數據顯示州姜單產每畝可達2000公斤以上,這個大工程就要一家老少齊上陣了。大爺負責起姜,大娘坐在地頭掰姜苗,年輕有勁的則要把姜運回家放進地窖里去。


卜集逢集的時候,村民會騎著三輪車裝上一大籮州姜到集上去售賣,州姜在市場上走勢緊俏,有很多像小編這樣專門來買州姜的人,要是去晚了點,可能就要空手而歸。


在潢川,一坨小小的姜也有屬于它的悠久歷史。州姜從花田走上市場,從市場走進餐桌,調味佳肴,傳承文化。



可能大多數人提到潢川特產,第一反應是貢面、毛尖、華英鴨...但千萬別忘了,還有我們潢川州姜!

素材整理:潢川在線

插播一則好消息:

  12月12日,在潢川文化會展中心將舉辦“2019第二屆州姜文化節” 。在現場,不僅能品鑒州姜文化免費飲姜茶姜王爭霸,還有精彩的民俗文藝匯演稻草人藝術展卜塔集苗木展...

  12月12日,我們在潢川文化會展中心等你,看“姜”山如畫,如此多嬌~


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專治憨批
  
  • 潢川你好!
  • 發表于:2019/12/10 9:26:18
  1. 沙發
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姜皮不去為好!
1874丶
1874丶: 那不全是泥巴汗,這姜不好洗的
2019-12-10 11:13:42 回復
開鎖6666668
2019-12-10 14:12:20 回復
  
  • 云卷云舒
  • 發表于:2019/12/10 9:30:47
  1. 板凳
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  • 9o後″『我』吥著調
  • 發表于:2019/12/10 9:39:34
  1. 3樓
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  3. 只看該作者
不孬,明年我也打算種一點自己吃正愁沒經驗,回頭去看看,找人請教一下
1874丶
1874丶: 歡迎到現場
2019-12-10 11:13:56 回復
低調~~
  
  • 小豪豬啊
  • 發表于:2019/12/10 9:51:25
  1. 4樓
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1874丶
1874丶: 嫩啥子豬哥
2019-12-10 11:14:07 回復
好的壞的都是風景
  • ??
  • 發表于:2019/12/10 10:52:43
  1. 5樓
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  3. 只看該作者
頂。
最是人間留不住
  • 潢川勝利農膜農資批發
  • 發表于:2019/12/10 11:48:35
  1. 6樓
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  • 我來了
  • 發表于:2019/12/10 18:11:53
  1. 7樓
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不錯
一二三四一二三四
  • 春天花會開
  • 發表于:2019/12/10 19:10:57
  1. 8樓
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頂,真是好貼
無名小卒
  • 卜集-鴻運茶葉店
  • 發表于:2019/12/10 23:32:07
  1. 9樓
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花木這個品牌都搞不起來, 還能把姜這個品牌搞起來?潢川人哄潢川人
銷售:信陽毛尖 信陽紅茶
  • 開鎖5559955
  • 發表于:2019/12/12 21:20:49
  1. 10樓
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開鎖 換鎖  指紋鎖 安防監控 汽車遙控芯片 車庫遙控
  • 某某嘚娚神
論壇在職版主個人實名認證
  • 發表于:2019/12/14 11:03:46
  1. 11樓
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創建自己的品牌,這個管斗·
  •  darker
  • 發表于:2019/12/14 11:26:13
  1. 12樓
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那里能買到?
我就是我,是不一樣的煙火,看到自己都冒火
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